Generation Gourmet – Rückblick & Ausblick

Am Hofgut Hafnerleiten in Bad Birnbach wurde kürzlich Geschichte geschrieben – und zwar Kochgeschichte.
Mit „Generation Gourmet“ startete die erste Eventreihe, die bewusst erfahrene Spitzenköche und junge Kochtalente zusammenbringt. Und das an einem Ort mit kulinarischem Erbe: Die erste Kochschule Niederbayerns, 1999 von Erwin Rückerl gegründet, hat sich schon immer der Weitergabe von Kochwissen und Handwerkskunst verschrieben.

Das Konzept ist einfach – und funktioniert: „Senior trifft Junior“.
Jeder Auszubildende erhielt an diesem Abend einen Spitzenkoch als persönlichen Paten. So entstanden Küchenstationen voller Geschichten, Ideen und neuer Geschmackserlebnisse. Frische Zutaten, Kreativität und bewusster Genuss standen im Mittelpunkt – und im Gespräch miteinander lernten alle voneinander.

Handwerk, Genuss & Begegnung

Neben den Kochstationen präsentierten Aussteller und Partner handwerkliche Spitzenprodukte:

• Andreas Franzl mit seinen preisgekrönten Edelbränden, darunter Destillate aus Vogelbeere und Schneeball

• Tabea Reiter, Kunstschmiede Arnstorf, mit handgeschmiedeten Eisenpfannen für Generationen

• Kay Lehmann, Verve Champagne, mit Champagnern direkt vom Winzer („RM“-Klassifizierung)

• EinHORNBrauerei aus dem Hofgut, mit selbstgebrautem Bier voller Charakter

Unterstützt wurde das Event von Innstolz Rotthalmünster, Früchte Eder und Garnecker Galloways.

Kulinarische Highlights

Auch wenn Ehrengast Otto Koch aus persönlichen Gründen fehlte, wurde er würdig vertreten:

• Henning Aldag (BMW Welt München) präsentierte „Kaviar im Schnee-Ei“, einen Klassiker von Otto Koch

• Michael Fell (Schönheitsfarm Gertraud Gruber, Rottach-Egern) zeigte seine Handschrift als Sternekoch und Philosoph des bewussten Genusses

Die Organisation der Küchenstationen lag in den Händen von Christoph Grubmüller, Küchenchef im Hofgut Hafnerleiten, der gemeinsam mit den Azubis die Gäste kulinarisch begeisterte.

„Senior trifft Junior“ – ein Abend voller Begegnungen

Wenn erfahrene Meister und junge Talente gemeinsam am Herd stehen, entstehen Gerichte, die Geschichten erzählen.
Jeder Azubi bekommt an diesem Abend einen Spitzenkoch als Paten.
Im Mittelpunkt: handverlesene Zutaten, liebevolle Zubereitung und der Mut, immer wieder Neues zu wagen.

Was Sie erwartet

Kleine, feine Köstlichkeiten vom Flying Buffet

Harmonisch begleitende Weine

Persönliche Gespräche, ehrliche Einblicke, echtes Miteinander

Live-Cooking und Mitmachstationen, an denen Sie ganz nah dabei sind

Ein Abend voller Lächeln, Neugierde und Augenblicke, die bleiben.

Inklusive Fingerfood, Buffet & Getränke bis 21:30 Uhr (exkl. Kaffee, Cocktails & Longdrinks)

Frühbucher-Vorteil:
10 % Rabatt bei Buchung bis 31. Mai 2026

Weitere Specials:

10 % für Gruppen ab 6 Personen

10 % für Berufsschullehrer & Auszubildende (mit Nachweis)

Gourmetpaket mit Übernachtung:

für 2 Personen im Themenhaus

für 2 Personen im Single Plus Zimmer

Ein Abend, der bleibt – und wiederkommt

Wenn erfahrene Meister und junge Talente gemeinsam am Herd stehen, entstehen Gerichte, die Geschichten erzählen.
Jeder Azubi bekommt an diesem Abend einen Spitzenkoch als Paten.
Im Mittelpunkt: handverlesene Zutaten, liebevolle Zubereitung und der Mut, immer wieder Neues zu wagen.

Das Besondere?
Die persönlichen Gespräche mit den jungen Koch-Azubis, die Leidenschaft und Spaß an ihrer Ausbildung haben, sowie mit den erfahrenen Spitzenköchen, die ihre Geschichten und ihr Wissen weitergeben.

Fazit: Ein Fest für alle Sinne – und eine Hommage an das Kochen als Handwerk und Lebenskunst.

Save the Date – Sommer 2026

„Generation Gourmet“ geht weiter!
Auch 2026 holen wir erfahrene Meister und junge Talente an einen Tisch – und an den Herd.
Freuen Sie sich schon jetzt auf neue Gerichte, spannende Begegnungen, handwerkliche Perfektion und einen Abend, der Genuss, Geschichte und Zukunft verbindet.

Termin & Buchungsmöglichkeiten ab Frühjahr 2026
Nur 60 Plätze – Vorverkauf mit Frühbuchervorteil