Kochkurse · 06. März 10:00 Uhr - 06. März 2027 14:00 Uhr

FISCH - Pesce Kurs

Fachliche Inhalte

wichtige Fischarten und ihre Verwendung
Frische- und Qualitätsmerkmale
Einkauf und Lagerung
Arbeit mit einem ganzen Fisch
Filetieren
Entfernen von Gräten
Portionieren
unterschiedliche Garmethoden
Vermeidung von trockenem oder zerfallendem Fisch
Zubereitung passender Saucen
Auswahl geeigneter Beilagen
Weinempfehlungen
Herkunft und nachhaltiger Einkauf
möglichst vollständige Verwendung des Produkts

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Kochkurse

07Nov

Trüffelkochkurs

13:00–20:30 Uhr
190 €

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23Jan

Pasta Grundsaucen

10:00–14:00 Uhr
150 €

Pasta Kochkurs Fachliche Inhalte Zutaten und Herstellung unterschiedlicher Pasta Teige Kneten und Ruhenlassen des Teiges Beurteilung der richtigen Teigkonsistenz Ausrollen …

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06Mär

FISCH - Pesce Kurs

10:00–14:00 Uhr
150 €

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