REZEPTE

Pesto aus Koriander und Walnuss

Schmeckt warm super zu Nudeln und kalt zu Käse. Von 1-2 Bund Koriandergrün die Blättchen abzupfen, 30 g abwiegen. 20 g

Walnusskerne und 1 Knoblauchzehe grob hacken und Koriander, Knoblauch, Walnusskerne und 1 TL Limettensaft im Mixer pürieren.

Dann 3 EL Olivenöl tropfenweise zugeben, bis sich alles gut gemischt hat. 30 g geriebenen Parmesan unterheben, mit Salz

Pfeffer und Limettensaft abschmecken. 10 g Walnusskerne fein hacken und unter das fertige Pesto unterheben.

Fertig!

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Dieser Artikel wurde am 22.11.2008 gedruckt und befindet sich im Internet unter folgender Adresse:
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