CUCINA CASALINGA

Wer ist nicht von der mediterranen Küche begeistert, von traditionellen Gerichten, die einfach, aber außergewöhnlich sind. In unserer Küche wird aus dem Bauch heraus gekocht, meist ohne Rezept und mit ganz viel Freude.

Schmecken – Riechen – Selbermachen, so lautet die Devise.

Hausherr Erwin Rückerl durchlief die klassische französische Küche nach Escoffier. Sein Weg führte ihn vom „Deutschen Kaiser“ in München, über den „Königshof“ zum „El Toula“ hin zur Sternegastronomie und Spezialitätenküche – der mediterranen Küche. Um vor Ort die Leidenschaft für das Kulinarische zu erleben, ging er nach Sardinien ins Restaurant „La Pinta“ wo er von Mama Anna den letzten authentischen Schliff erhielt. Die dort gewonnene Leidenschaft fürs Kulinarische ist es, mit der Erwin Rückerl seine „Schüler“, inmitten einer „großen italienischen Familie“ infizieren möchte.

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Dieser Artikel wurde am 23.02.2012 gedruckt und befindet sich im Internet unter folgender Adresse:
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Hofgut Hafnerleiten - mediterrane Lebensart - Erwin Rückerl und Anja Horn
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